Recette pour 4 personnes :
15 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients :
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 250 g de pleurotes
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
- Mettre de l’eau salée à chauffer pour les tagliatelles
- Peler et hacher l’ail
- Rincer très brièvement à l’eau les pleurotes, les égoutter puis les couper en 2 ou 3 dans le sens de la longueur pour les plus gros d’entre eux.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter l’ail, les lardons et les pleurotes.
- Faites blondir à feu vif l’ail, les lardons et les champignons tout en remuant régulièrement pour obtenir une texture dorée.
- Réduire à feu doux et verser la crème fraîche
- Ajouter la ciboulette.
- Saler et poivrer selon votre convenance
Attention au sel ! Les lardons ont déjà salé en partie la préparation. - Plonger les tagliatelles dans l’eau bouillante 2 à 4 min.
- Les égoutter
- Mélanger la préparation des pleurotes et des lardons à la crème aux tagliatelles.
- Servir chaud
BON APPÉTIT !